答:不是。
(一)水果吃起来很甜,不一定含糖量更高。水果的含糖量是指水果中的碳水化合物含量,主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖及淀粉。在甜味上,果糖>蔗糖>葡萄糖,淀粉几乎没有甜味。水果吃起来甜不甜,一般由水果中的含糖种类和数量决定,果糖含量更高的水果,吃起来可能会更甜。但有时候,水果中的一些有机酸,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等也会影响到水果的口味,让水果吃起来不那么甜。因此水果的甜味不能作为其含糖量的判断标准。
(二)怎么吃水果更健康?
《中国居民膳食指南(2022)》指出,健康成年人每天摄入200—350克的水果比较适宜。一个中等大小的苹果去核约200克,一个猕猴桃去皮约100克,一根香蕉去皮后约120克。建议糖尿病患者吃含糖量不高的水果,并且要控制总量;脂肪肝者每天低糖水果摄入量控制在250克左右,对于含糖较高的水果,每天摄入量尽量在100克之内,配合减少相应量的主食。
(1)甜且含糖量高的水果:无花果、芒果、菠萝等,含糖量为10%~14%;鲜红的软柿子、鲜枣、荔枝、石榴、榴莲、香蕉、菠萝蜜、甘蔗等,含糖量高于15%。
(2)不甜但含糖量高的水果:人参果、百香果、山楂等。
(3)甜但含糖量不高的水果:西瓜、草莓、木瓜、杨梅等。